Kitin hangi besinlerde var? Kitin doğada genellikle alglerde, protozoalarda (kamçılılar, amip silleri, vb.), sölenterlerde, yumuşakçalarda, eklembacaklılar, bakteriler, mantarlar, böcekler ve bazı bitkilerde bulunur (Tablo 1). Kitinin en zengin kaynakları şunlardır: yengeç, karides, ıstakoz ve kerevit (tatlı su ıstakozları) kabukları [12]. Kitin insanda nerede bulunur? Kitin: Azot içeren ve suda çözünmeyen yapısal bir polisakkarittir. Saf kitin deri gibi yumuşaktır ve yapısına kalsiyum karbonat eklendiğinde sertleşir. Sertleşmiş kitin, karada yaşayan çoğu eklembacaklının vücudunu kaplayan dış iskeleti oluşturur. Ayrıca mantarların hücre duvarının yapısında da bulunur. Hayvanlarda kitin nedir? KİTIN NEDİR? Kitin, selülozdan sonra dünyada en çok bulunan ikinci biyopolimerdir. Yengeç ve karides gibi…
Yorum Bırak